La vie parisienne

Douceur et simplicité chez l’enclos de Ninon

Derrière ce nom énigmatique se cache un petit temple discret de la gourmandise et de la créativité d’où émane l’amour du partage, de la découverte et de la dégustation.

Le promeneur curieux qui s’arrête ici comprend vite que dans l’Enclos de Ninon, on va à l’essentiel : c’est la qualité des créations qui prime dans ce cadre minimaliste, où la place d’honneur est donnée à l’expertise des pâtisseries « fait maison » qui empruntent à l’art de la pâtisserie française, américaine et parfois d’inspiration japonaise. Saveurs, textures, dosages et présentation y sont particulièrement soignés.

Vous connaissiez peut-être cet endroit sous le nom de Sugarplum cakeshop, reconnu auparavant pour ses excellents gâteaux américains. Suite à un changement de propriétaires en 2016, le coffee shop est devenu L’enclos de Ninon. Avec ce nom, ce salon de thé qui se qualifie sur sa devanture de « restaurant à pâtisseries » change de style, car l’aspect « pâtisseries américaines » apparaît moins évident.

Le salon de thé tenu par deux jeunes hommes est situé rue du Cardinal Lemoine dans le 5ème arrondissement. Il propose des pâtisseries à déguster sur place, mais aussi un espace d’épicerie fine ainsi que des desserts sur commande pour toutes occasions (mariages, anniversaires…). La partie spécialisée en pâtisseries a gardé le nom de Sugarplum cakeshop et semble être spécialisée en gâteaux américains.

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Pour cette découverte, j’ai choisi de prendre une part de gâteau nantais, une spécialité à l’amande et au rhum recouverte d’un glaçage au sucre, très moelleuse et sucrée. Pour accompagner cela, j’ai pris un thé glacé Mariage Frères à la rose. J’ai été surprise par l’absence de sucre ajouté, puisque les thés glacés dans les restaurants sont souvent très sucrés. On s’en sort pour environ 9 € le goûter, c’est-à-dire 4.50 € la part de gâteau, pas mal car les parts sont copieuses, et 4.50 € pour le thé glacé. Le rapport qualité-prix est donc un peu moins bon que chez Tea Lichou.

Le gâteau nantais m’a tellement convaincue que j’en rapporté une part pour mon mari. J’en ai profité pour prendre aussi à emporter une part de layer cake pistache-chocolat : un mélange réussi de génoise moelleuse et de glaçage au beurre bien dosé.

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Le haut gâteau nappé de glaçage vert pistache n’était pas encore entamé quand j’ai demandé ma part, et le jeune homme a accompli sa mission délicate de découpage avec humour et adresse.

Je n’ai pas pu goûter au reste de la carte mais on peut aussi y trouver du cheesecake avec un coulis qui change régulièrement (par exemple mangue-passion), du carrot cake (gâteau à la carotte !), des madeleines, des cookies, des cakes.

Les autres boissons sont tout à fait alléchantes, notamment les jus de fruits aux parfums tels que pomme-basilic, pomme-fraise, pomme-cannelle, etc.

L’enclos de Ninon propose aussi des formules pour déjeuner le midi, qui consistent en une salade composée ou une suggestion du jour et une pâtisserie maison au choix, le tout pour 14.90 €. Le soir, on peut aussi s’y arrêter pour prendre un apéro autour d’une pâtisserie salée et d’un verre de vin ou une bière (la formule apéro est à 8 €).

Du côté de l’épicerie, l’enclos de Ninon propose du vin, du café, du thé, des confitures, des rillettes de la mer.

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Le décors sobre n’est pas spécialement cosy. Pour un salon de thé, je m’attendais à quelque chose de plus décoré. Le packaging pour les pâtisseries à emporter est très sobre également. La propreté de la salle et le service sont impeccables.

L’enclos de Ninon gagne donc à être connu ; c’est un endroit agréable pour faire une petite halte par exemple lors d’une ballade autour de la rue Mouffetard qui n’est pas loin. Ici l’accent est donc mis sur la qualité des produits, sur la gourmandise, et non sur l’esthétisme du cadre. Cette expérience me donne envie de tester leurs gâteaux sur mesure à l’occasion d’une prochaine fête.

On y va…

  • Seul, un après-midi en semaine quand il y a peu de monde, pour déguster une part de gâteau à son rythme et siroter un thé tout en profitant du wifi gratuit.
  • En famille ou avec des amis le week-end… mais c’est très plein donc moins reposant d’y aller le samedi après-midi.

Si vous êtes tentés par cette escapade sucrée, vous trouverez plus d’infos sur l’enclos de Ninon sur leur site : http://lenclosdeninon.fr/.

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